为了增进学生对食堂工作流程、食品卫生安全现状的了解，加强学生与食堂的沟通联系。日前，淮阴师范学院校自管会联络部、督察部、调研部三个部门在北苑一楼餐厅开展了“食堂后厨零距离”活动。

活动中，同学们在杜经理的带领下“零距离”参观了餐厅的制作间、仓库、洗消间、切配间等功能间，工作区物品摆放整齐，地板干净整洁，工作人员着装统一，工作紧张有序。随后，杜经理向同学们详细介绍了原材料采购、索票索证、原料储存、食品加工、食品留样、出售、洗消等环节的工作流程等工作细节，同学们对食品的用料、食品安全以及后厨整个操作流程和操作细节有了详细了解。同学们在认真聆听的同时，也就同学们比较关注的食堂饮食问题与工作人员进行了交流，学生们毫无拘谨，或积极提问，或认真聆听，工作人员则有问必答，幽默诚恳，现场气氛热烈，交流轻松自由，不时迸发出会心的笑声。“从清洁师傅到炒菜师傅，为了让我们吃得放心，吃得健康，他们不厌其烦地重复着繁琐的工作，认真地把每个细节做好，我们要为食堂工作点赞!”参观的同学说道。同学们也纷纷表示要把参观的所见所闻转告其他的同学，让同学们放心地在自己家的食堂就餐，让所有的同学都来关心爱护自己的食堂。

此次活动很成功，让同学们近距离的了解食堂，增进了食堂与同学们互相沟通，也充分发挥学生的监督作用，有效的推动了食堂服务质量进一步提高。（审核人：张兆富）