为加强员工的食品安全意识，保证校园饮食安全，维护师生利益，饮食服务中心于9月1日下午邀请淮安市清江浦区市场监督局卜洪涛局长、监察大队徐金宝大队长在长江路校区举办了食品安全专题培训，饮食服务中心两校区各餐厅员工均参加了此次培训。

饮食服务中心副主任陈广东首先代表饮服中心对卜洪涛局长的到来表示了热烈欢迎，并发表讲话。他强调了高校食堂工作中食品安全的重要性，要求全体员工在日常工作中注重细节，严把食品安全关。希望通过这次培训，中心管理人员和员工进一步增强责任意识和法律意识，本着对广大师生负责的态度，努力做好食品安全卫生工作。

随后徐金宝大队长分别对从业人员健康管理、卫生知识培训、个人卫生、工作服管理、学校食堂仓库卫生规范化管理要求，食品安全监督管理体系、食品安全法规、食品原材料的安全要求等方面系统的讲解了食品安全工作，并对原料的采购索证、原料保管的规范、荤蔬菜清洗加工要求、食品销售的规范要求、食品添加剂的使用、餐具的清洗消毒流程等食堂日常生产过程中的规范要求进行了详细阐述，并对某些学校食堂发生的一些食品安全事故予以点评，将理论与实际相结合，增加了培训的生动性，进一步提高了大家的接受度。

培训结束后，中心针对此次培训内容，进行了《淮阴师范学院后勤服务集团食品安全知识培训》考试。通过此次的培训，中心全体员工在食品安全工作上接受了一次很好的教育，了解了食品安全工作的重要性，加强了自身的责任感和对食品安全防范的知识掌握，在今后的工作中他们定能将学到的知识用于实际操作中，切实保障全校师生的利益，丰富淮师饮食文化内涵。（审核人：张兆富）