为进一步强化食品安全责任意识，提高食品风险防范能力和食品安全管理水平，保障我校师生舌尖上的安全。3月16日，饮食服务中心12名餐厅一线管理人员参加了由淮安市食品安全协会组织的全市餐饮服务单位食品安全管理人员培训。本次培训的主要内容是餐饮服务食品安全相关法律法规、操作规范、风险控制、事故应急处理等。

培训会议由淮安市食药监局生产监管处康慨处长主持，淮安市食品安全协会名誉副会长贾昀做开班动员讲话，他强调：一要提高认识，增强新常态下做好食品安全的使命感；二要相互配合，共同助力淮安食品产业发展战略；三要顺应大势，服务于百姓放心餐饮的迫切期盼；四要服务基层，共同做好协会工作。

培训会中，淮安市食药监局餐饮监管处丁剑处长、淮安市食药监局生产监管处陈亮处长等专家分别进行授课。授课结束后，协会还安排所有培训学员对福地豪都大酒店厨房操作间进行了现场观摩交流学习。观摩结束后，对本次培训进行了食品安全知识闭卷考试。

培训结束后，我校培训学员觉得受益匪浅，纷纷表示在今后的餐厅工作中付之实践，学以致用，牢牢树立安全意识，确保饮食安全，有效降低食品安全隐患，共筑食品安全防火墙。

（审核人：张兆富）