为进一步强化校园食堂消防安全管理，提升饮食服务人员的消防安全意识和初期火灾扑救能力，切实保障师生员工的生命财产安全。11月9日，在全国第35个消防日到来之际，饮食服务中心在交通路校区组织开展了消防器材实操实训演练。交通路校区各食堂管理员、厨师及一线服务人员共计50余人参加了此次实训。

演练伊始，校保卫处消防科科长王广慧结合食堂工作环境特点，重点讲解了食堂后厨常见的油锅起火、电气线路短路等火灾隐患的预防措施，以及灭火器、灭火毯等器材的正确使用原理和操作要领。讲解过程中，他特别强调了“提、拔、握、压”四字口诀，并针对食堂油烟重、电器设备多的实际情况，演示了不同火情下的应急处置流程。

在实操环节，参训人员分组轮流上阵，面对模拟设置的“火情”，严格按照操作规范，迅速提起灭火器、拔掉保险销、握住喷管对准火焰根部、压下压把进行喷射。针对食堂特有的油锅起火场景，部分厨师还现场演练了使用灭火毯覆盖灭火的技巧。整个演练过程紧张有序，参训人员态度认真，动作规范，达到了预期效果。

副总经理赵刚在演练总结中表示，食堂是校园消防安全重点部位，每一位员工都是消防安全的责任人。他要求全体参训人员以此次实训为契机，将所学技能内化于心、外化于行，在日常工作中严格落实消防安全巡查制度，及时发现并消除隐患，真正做到“人人讲安全、个个会应急”。

此次消防器材实操实训演练，不仅检验了饮食服务中心应急预案的可行性和可操作性，更有效提升了食堂一线员工的火灾防范意识和自救互救能力，为构建平安校园、保障师生饮食安全环境奠定了坚实基础。下一步，饮食服务中心将持续开展形式多样的安全教育培训活动，常态化筑牢食堂安全防线。

编辑:耿玉娟  审核:赵刚