为进一步强化餐厅员工的食品安全卫生意识，提高食品安全业务知识水平，2月9日下午，饮食服务中心在长江路校区教A阶-104教室召开两校区餐厅一线员工食品安全知识专题培训会。培训会由中心副主任张兆富主持，集团副总经理顾以传、饮服副主任、各餐厅管理人员等共200余人参加了培训会议。

培训会上，张兆富首先对饮食服务中心2016年开展的工作进行了总结，并向全体员工通报了中心2017年工作计划。他指出，在新的一年里，在集团党政的正确领导下，提振精神，开拓进取，务实创新，紧紧依靠和团结广大员工以实际行动为学校事业的发展提供强有力的后勤保障。

顾以传对大家在过去的一年中员工所做出的努力表示感谢，肯定了大家一年来所取得的工作成绩。他从工作与乐业的关系、贡献与回馈的关系、小家与大家的关系、细节与成败的关系等四个方面，对员工提出要爱岗敬业、精益求精、规范管理、牢记宗旨，不断提升餐厅的两个效益，努力开创饮食工作新局面的工作要求。

最后，中心培训工作负责人陈广东通过图文并茂的幻灯片形式，为全体员工开展了食品安全知识专题培训。培训内容包括：从业人员个人卫生要求、采供验收、粗加工与切配要求、烹饪加工保管环节、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁等方面。培训过程中，既结合相关法律法规，又结合实际工作经验，培训内容通俗易懂，加深了大家对食品安全知识的了解与掌握。培训结束后，中心针对此次培训内容，现场进行了食品安全知识考核。（审核人：张兆富）