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【舌尖上的淮师】南苑餐厅之青椒鸡片

发布者:张晶 [发表时间]:2016-06-02 [来源]:饮食服务中心 [浏览次数]:

小雨淅淅沥沥,你是否因为这雨而窝在宿舍不想出来吃饭呢?别担心,到南苑餐厅一楼,让这散发着难以言表的香腴的青椒鸡片燃起你无限欲望的味蕾吧!想知道这让人唇齿留香的美味是如何做成的吗?撒开脚丫子,让我们走进餐厅一睹大厨的风采吧!

材料准备:

1、鸡胸肉切片腌15分钟,加淀粉与水搅拌均匀。

2、青椒洗净去蒂去籽,切菱形块。

3、葱姜蒜切碎。

做法:

1、将准备好的鸡片和切成块的青椒依次倒入沸水中淖一下,捞起备用。

2、锅里倒油加热,放入切好的葱姜蒜,中火炒香。

3、倒入鸡片用铲子将鸡片划散,继续中火,炒至鸡片颜色变浅。

4、放入青椒片,转大火,爆炒1-2分钟左右,加盐调味即可。

掌勺大厨小贴士:

1.鸡片入锅后要快一点划散,用筷子更顺手些。

2.青椒入锅之后转成大火翻炒,这样炒好的青椒口感清脆。

3.可以用去骨的鸡腿肉来代替鸡胸肉。

看到这里有没有感觉入口生津呢?没错,青椒鸡片就是那个可以将人的味觉体验推向高潮的存在。嚼之肉质鲜香,入口皮爽肉滑,食后尚可感喉甘润,口味醇香,丝毫没有青椒的辛辣之感……由表及里——此鸡真乃让人魂牵梦萦者矣!

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