9月14日下午，后勤集团在王营校区图书馆多功能厅举办餐厅员工“安全卫生知识”培训。淮安市食品药品监督管理局餐饮处处长程培宣、副处长李守海、副主任科员韦人尹应邀出席本次培训。饮食服务中心、物资采供中心等部门员工参加了培训，会议由培训部主任王建中主持。

培训中，韦人尹结合高校实际情况，围绕国家食品药品监督管理局《餐饮服务食品安全操作规范》，从《餐饮服务食品安全操作规范》简介、《规范》中“过程控制”以及“过程控制”解析三个部分展开，重点对过程控制中的采购验收、粗加工与切配、烹饪、备餐及供餐、面点制作、食品再加热、食品添加剂的使用、餐用具清洗消毒保洁等关键环节作了细致深入的分析，对具体的关键点提出了明确要求。

安全是一种责任，安全也是一种习惯。通过此次培训，餐厅从业人员既学到了知识，又提高了认识，大家表示将进一步树立安全意识，把培训学到的知识运用到实践中，努力为师生提供安全、健康和营养的食品。