为确保常态化疫情防控下学校餐饮工作的平稳运行，严防严管严控校园食品安全风险，有效应对春季高发食源性传染病。2021年3月26日，我校饮食服务中心12名管理人员，参加了淮安市食品安全协会组织的全市餐饮服务单位食品安全管理员培训班的培训。

淮安市教育局安稳处陈廷双，就学校食堂及食品安全相关要求做了宣讲，介绍当前国内安全形势、学校食堂管理机制、食堂安全管理责任、食品经营方式要求、从业人员管理以及常见问题等十四项内容。学习了《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等省教育厅、财政厅下发的相关文件。强调并明确了食品安全“四个最严”要求：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚及最严肃的问责。

市监局食盐与餐饮监管处丁剑，通过食品安全责任、食品安全要点以及学校食堂食品安全管理三个模块，结合实际典型案例，就场所要求、从业人员健康管理、加工制作设施设备、过程控制、虫鼠害防治五个方面讲授了学校食堂的食品安全管理方法及食品安全责任。

培训结束后，全体参训学员参加了理论知识考核，成绩合格者取得淮安市食品安全管理员培训合格证书。通过培训，不仅提高参培人员的食品卫生安全意识，同时也提升了对食品安全控制认知和能力。（审核人：张兆富）