进一步加强和规范食堂管理工作，坚持食堂公益属性，为学校事业发展和学生成人成才提供高水平餐饮服务保障。现对淮阴师范学院长江路校区1个食堂1个风味窗口委托经营。欢迎符合资质条件的供应商积极参与本次采购活动。
一、项目概况
1、项目编号：HSYS-202401
2、项目名称：淮阴师范学院食堂特色风味窗口委托经营服务项目
3、项目说明：
本项目是购买响应人的委托经营服务。本项目委托经营服务包括：该风味窗口一日三餐食品生产加工销售工作；同时还需负责该风味窗口安全工作（含食品安全、生产安全、消防安全、燃气安全等）；食品留样工作；排污管道清掏、吸油烟机外罩等日常清洁工作；餐厨垃圾处理工作（按学校要求）等。上述工作需达到教育主管部门、市场监管部门、疾控部门等相关法律法规要求。确保该风味窗口高效运行，为师生提供一日三餐高质量餐饮保障。
其中涉及餐具清洗消毒工作；食堂餐厅、操作间、厕所、楼道、门窗及四周等公共区域卫生保洁工作；餐厅环境消杀等工作，由采购人统一实施。相关保洁人员费用饮食服务中心每月按比例根据风味窗口营业额分摊至各窗口。
3.合作期限：合作期限为一年。如一年合作期满经考核合格后，可续签下一年合同。
4.付款方式：按月支付。次月25日前，采购方向成交供应商支付委托运营费（劳务服务费）。成交供应商须按学校财务部门要求，提供发票结算，采购方自收到发票后15日内支付劳务费用。涉及寒暑假的月份在下学期开学后结算。
5.报价方式：按支付劳务费比例报价。报价范围：自报支付劳务费比例30-35%之间（含），自报支付劳务费比例小于30%的需附详细成本支出说明，由评标委员会审定其合理性及其有效性。
6.劳务费构成：本包月营业额*中标时自报劳务支付比例（比例中含饮食服务中心按月根据风味窗口营业额分摊至各窗口的保洁人员费用）-原材料（含调味品）占比上限占营业额比例高于50%部分-水电气等动力成本（能单独计量的按实收取，不能单独计量的按营业额比例分摊）占营业额比例高于6%部分-低值易耗和零星维修等其他费用占营业额比例高于1%部分-日常考核处罚金额=实际支付的劳务费用（含税）。
二、响应须知
1、响应人应具有本项目供应或实施能力，符合并承诺履行本文件各项规定的国内法人。
2、响应人应遵守有关国家法律、法规和条例，具备《中华人民共和国政府采购法》第22条规定的条件：
（1）具有独立承担民事责任的能力；
（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
（4）具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（5）参加此项采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。
3、响应人还应具备下列资格、资信条件：
（1）、响应人应提交证明其有资格参加投标和成交后有能力履行合同的文件，并作为其磋商响应文件的一部分。
（2）、证明响应人合格和资格的文件包括（但不限于）：
磋商函（原件）；资格声明（原件）；响应人须为中华人民共和国境内注册，持有工商行政管理部门核发的营业执照的有限责任公司或个体工商户，营业范围应包括餐饮管理或餐饮服务。提供营业执照副本（复印件加盖响应人公章）；法定代表人（经营者）参加磋商的，须提供本人身份证复印件（原件备查）；响应人自2021年1月1日以来，未发生过任何食品卫生安全事故、消防安全事故（响应人须提供书面声明）；响应人所派团队所有工作人员需承诺持有效《健康证》，响应人参与投标现场答辩与操作人员需持有效《健康证》（附参与投标现场答辩与操作人员名单、《健康证》原件、响应人所派团队所有工作人员持有效《健康证》承诺）；响应人的法定代表人（经营者）为项目负责人。项目负责人、技术骨干为开标现场答辩和风味品种制作人，也是中标后该风味窗口项目负责人、技术骨干（响应人须提供书面承诺）；撤场时间有保证、设施设备交接及时、相关学校房屋清退及时、文明撤场等撤场承诺（响应人须提供书面承诺）；磋商响应文件的正本和副本中均须提供以上材料的原件或复印件，并加盖单位公章。
4、响应人不应与在本次磋商中为采购人设计编制技术规格、评标方法和其他文件的单位及个人有任何隶属关系和利益联系。
5、以下情形视为无效响应
（1）响应文件未按照本邀请书规定要求密封、签署、盖章的；
（2）响应人不符合本邀请书中规定资格要求和条件的；
（3）响应人不符合法律、法规和本邀请书中规定的实质性要求的；
（4）响应人更改报价清单内容的；
（5）响应人报价超过最高限价的；
（6）响应人不能满足项目需求中的采购内容、采购要求、其他要求的；
（7）参加本次采购活动前3年内在经营活动中有被列入“中国政府采购网”网站（www.ccgp.gov.cn）、“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）或“国家企业信用信息公示系统（江苏）” 网站（www.jsgsjgov.cn）政府采购严重失信行为记录名单，失信被执行人，重大税收违法案件当事人名单的重大违法记录的；
（8）响应文件附有采购人不能接受的条件的。
6、响应文件封装
（1）响应文件须装袋密封，封口加盖响应人公章（正本1份，副本4份），响应文件应按要求内容的顺序装订，在响应书封面标明“正本”或“副本”字样。
（2）响应文件外包装上要注明；项目编号，项目名称及响应人名称、联系人姓名及联系电话，并在封口处加盖骑缝章。
（3）响应文件正本与副本不一致时，以正本为准；金额大写与小写不一致时，以大写金额为准；对不同文字义本的解释有异议时，以中文文本为准。
（4）未按要求递交的响应文件，采购人有权拒绝接收。
（5）递交响应文件时，上交授权委托书并核验身份。
7、磋商办法和成交原则
（1）磋商办法：本次采购由淮阴师范学院后勤服务集团采购办公室组建磋商小组负责磋商，磋商依据为采购邀请书和响应文件。
（2）成交原则：综合评分法。即满足最终采购需求，质量和服务相等，提交最终报价后，根据采购邀请书中的评分办法进行综合评分，得分最高的供应商为成交供应商。有2家及以上供应商综合评分相同且均为最高分时，由采购项目负责人按有利于项目的原则选择其中一家为成交供应商。
评分标准如下
项目 | 评分标准 |
项 目 | 评 分 标 准 |
支付劳务费比例报价（营业收入为劳务费比例计算基数， 30分） | 支付劳务费比例（比例中含饮食服务中心按月根据风味窗口营业额分摊至各窗口的保洁人员费用）报价范围：自报支付劳务费比例≤35%，需按0.5%倍数报劳务费比例，否则为废标。自报支付劳务费比例≤30%的需附详细成本支出说明，由评标委员会审定其合理性及其有效性。 以满足招标文件要求的有效最低劳务费比例为评标基准价，得满分30分。其他劳务费比例得分=（评标基准价/其他劳务费比例）×30×100％。结果保留2位小数。 举例：1、“需按0.5%倍数报价”是指报价为34%、33.5%、31.5%、31%等； 2、若本次投标人自报支付劳务费比例（比例中含饮食服务中心按月根据风味窗口营业额分摊至各窗口的保洁人员费用）分别为：31%、31.5%、32%、32.5%……35%，则31%为评标基准价，得满分30分；32%的劳务费比例得分=（31%/32%）×30×100%=29.06分，34.5%的劳务费比例得分=（31%/34.5%）×30×100%=26.08分。 |
风味品种制作（60分） | 一、从色、香、味、形、质感、营养创新6个角度对白案风味品种质量进行评判。 1.“色”的内涵：该品种应该具有的色泽，或洁白、或金黄（5分），总体上色泽诱人食欲（5分）； 2.“香”的内涵：符合该品种应有的香气，或油香，或芳香（5分），总体上香气四溢（5分）； 3.“味”的内涵：适合大众味觉需求，或咸鲜，或甜美（5分），总体口味给人美味享受（5分）； 4.“形”的内涵：符合该品种应有的造型，或圆形、或方形（5分），总体上造型完美，惹人喜爱（5分）； 5.“质感”的内涵：符合该品种应有的质感，或松软、或酥香（5分），总体上火候掌握恰当、符合人们所需要的嫩、脆、爽滑的质感要求（5分）； 6.“营养”的内涵：营养搭配配合理（5分），“创新”的含义：风味品种有创新或有创意，能吸引人购买的欲望（5分）。 二、评分标准: 每个标包所指定风味品种中每个品种均需现场制作。根据每个投标单位风味品种制作完成情况，每位评委鉴赏、品尝，分别对每家投标单位现场制作的所有风味品种，对照以上标准综合打分。所有评委打分的加权平均分为该投标人风味品种制作得分。 |
现场答辩 （10分） | 现场回答2个问题，每个问题5分。（问题涉及原先从业经历、现场管理、食品安全等方面，问题随机）。评委从是否紧扣主题、思路清晰、条理性好、表达流畅、合理性角度进行评判，综合打分。所有评委打分的加权平均分为该投标人现场答辩得分。
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三、响应文件要求及递送时间、地点
1、响应文件要求一式五份，一份正本，四份副本。密封在同一个袋中。响应文件应包含的内容，请参见附件。
2、响应文件采用快递或递送方式递交。地址及联系方式：江苏省淮安市长江西路111号 淮阴师范学院16号办公楼314室，采购部办 收，电话0517-83525896/83525039。为了保证安全及时，建议直接递送到314办公室，或选用顺丰快递，或递送至淮阴师范学院位于长江西路原东小门外（此门已关闭，到达时可以打电话去接收）。如响应人投递的快递公司不能提供送件上门服务，责任自负。
3、响应文件接收起讫时间为2024年5月6日（星期一）15:00前，逾期不予受理。
4、本项目评审时间：2024年5月6日（星期一）15：00。评审时无需响应人代表到达现场，如有疑问将用电话（联系号码：0517-3525896）与采购人代表联系，届时请保持电话畅通。
四、采购相关信息获取
1、本项目无需报名，凡有意参加本项目采购活动的响应人，即日起点击右侧链接自行下载采购文件：
2、本项目采购文件相关更正、补充文件(如有)仅以电子文档方式发布，发布及下载地址为淮阴师范学院后勤服务集团网
3、采购结果将在淮阴师范学院后勤服务集团网
公示，除成交人外不再单独告知，请及时关注。
淮阴师范学院后勤服务集团
2024年4月28日
