6月12日晚，饮食服务中心在综南501教室，开展了健康生活方式专题知识培训。营养配餐师、物资采供中心副主任龚一峰应邀作专题培训。

龚一峰从“平衡膳食”、“营养餐的烹调注意事项”、“烹饪原料营养知识”等三方面作了详细阐述，并结合餐厅烹饪实际，为大家重点讲解了应注意哪些方面的营养配餐与膳食平衡，平时工作中如何避免和预防原料营养成份的流失，保证就餐者吃到营养、健康的饭菜等。

饮食服务中心副主任陈广东还就创建江苏省“全民健康生活方式示范餐厅”作了专题部署，并希望大家积极行动起来，宣贯“少吃一两口、多动十五分；粮食七八两，油脂减两层；蔬菜八两好，奶豆天天有；持之以恒做，健康体重得”等理念，持续营造健康生活方式的餐饮服务环境，努力提高饭菜的烹饪的质量与水平，不断提高师生健康水平，促进校园和谐。

（审核：丁爱青）