为筑牢安全防线，提升管理水平，5月29日，饮食服务中心组织开展了食品安全与餐厅管道燃气安全专题培训。中心主任浦献中主持，中心管理人员、各餐厅经理、副经理、燃气使用人员及安全管理员等40余人参加。

培训聚焦两大安全主题。中心副主任刘力安首先就餐厅管道燃气安全进行深入讲解。他结合典型事故案例，剖析原因与后果，详细阐述了燃气安全操作规范，并针对餐厅实际场景演示了正确使用方法。在风险防控方面，刘力安重点讲解了应急处置流程和设备维护要点，并强调落实燃气安全责任体系，确保职责明确、管理到位。

随后，中心副主任何源围绕食品安全展开培训。他梳理了近期餐厅在食品安全方面暴露的主要问题，并针对性地提出改进措施。结合当前食品安全形势与警示案例，何源强调高校餐厅食品安全责任重大。他深入分析了高温天气食品安全高风险环节，如冰箱温度管理、环境消杀、有害生物防制、食材制售、食材存储等重点环节，要求餐厅加强食品制售全链条监管。培训还详细介绍了色标管理规范，以提升操作规范性，并剖析了近期社会热点食品安全事件背后的管理漏洞，警示全员引以为戒。

中心主任浦献中在培训结束时强调，食品安全与燃气安全是饮食工作的“生命线”，要求全体员工必须将培训内容内化于心、外践于行，时刻绷紧安全弦，为师生营造安全健康的饮食环境。他特别要求在毕业生离校关键时期，务必确保各项饮食服务工作安全、平稳、有序运行。

编辑:耿玉娟  审核:赵刚