为了让同学们全面深入地了解餐厅的食品安全卫生和质量情况，维护自身的消费权益，3月15日中午校团委组织学生会开展“走进餐厅”活动，对南北苑餐厅的后厨进行参观并体验餐厅工作。

同学们先后参观了餐厅的原料验收和清洗、切配、烹饪等加工场所，以及餐用具消毒、食品留样、台账记录、食品贮藏等。南苑二楼刘力安经理向大家介绍了餐厅的基本情况，了解食品加工的操作流程，重点介绍了食品安全与质量的控制措施，并针对大家所提的问题逐一进行解答，使学生们深深地体会到餐厅的食品安全卫生是不容置疑的。随后，大家参观了餐厅仓库，详细了解了食品原料分类分架分区摆放、防潮防霉防鼠措施、货位标识、食品添加剂“五专”等情况。大家还根据食品标签，核对了库存食品是否在保质期内、是否符合贮存要求等情况。刘经理还介绍了一些常规菜肴的主材和主要配料的配比情况及原料采购价格，使大家了解餐厅饭菜价格的构成及价格的高低水平。

通过本次活动，同学们了解到了餐厅工作人员的辛劳和认真负责，充分体现了饮食服务中心“公开透明、真诚服务”的工作原则和“以师生满意为最高标准”的工作宗旨，让同学们对餐厅食品管理工作有了直观了解，同时也强化了餐厅食品安全自我管理意识。（审核人：张兆富）