每年的春秋两季既是食品安全事故高发季节，又是新学期开学初，为进一步推进学校餐厅食品安全工作，强化安全意识，保障师生饮食安全，饮食服务中心约请淮阴区食药监局一行，于3月6日下午到我校餐厅检查指导工作。

检查组一行深入长江路校区各餐厅，以食品加工操作环节为重点，主要查看从业人员健康体检、培训记录、操作流程、衣帽穿戴、个人卫生等情况。并对餐具消毒、食品留样、废弃物处理等相关台账记录是否完善进行查阅。此外，检查人员还对学校食品安全相关制度，食品采购，原材料、半成品及成品存放是否规范，食品添加剂“五专”管理等情况等进行了仔细检查。

检查中发现，个别餐厅存在台账管理制度落实不严，从业人员未能及时按规定穿戴工作衣帽与佩戴口罩，隔餐菜处理不及时等问题。针对发现的问题，检查人员逐一提出限期整改要求，并表示将不定期开展回访，确保整改措施落到实处。

检查组充分肯定我校“明厨亮灶”成效以及餐厅食品安全管理各项举措，区局将继续给予业务和监督指导力度，加大学校餐厅食品安全培训力度，切实提高学校餐厅安全管理人员和从业人员食品安全意识。同时希望学校进一步规范管理和完善后勤监管体制机制，向创建优质食品安全餐厅共同努力。（审核人：张兆富）