为进一步提高餐饮管理人员的管理水平，扎实做好食堂服务保障工作。日前，饮食服务中心开展了“着力精细管理 提升服务质效”为主题的食堂“8S”管理专题培训。培训由集团副总经理顾以传主持，饮食服务中心、师苑宾馆共计22位餐饮管理人员参加了此次会议。

培训会上，顾以传首先讲解“管理的概念”。他说，管理是一门学问，是一门艺术，管理的重心在于服务，精髓在于引导、指导、疏导。接着，他结合其他高校现场管理方面的实例分别从整理、整顿、清扫、清洁、安全、节约、素养、微笑八个方面详细讲解了食堂“8S”管理的定义、目的、实施技巧、实施效果等食堂规范化、精细化管理方面的内容。他强调，推行食堂“8S”管理有助于员工整体素质的提升，有助于工作效率的提高，对提升后勤保障能力发挥着重要作用。

整个培训持续一个半小时时间，采用图文并茂PPT的形式，收到了良好效果。在今后的餐饮管理工作中，中心将围绕食堂“8S”管理要求，进一步提升菜肴质量，提高服务水平，继续为全校师生提供热情、周到、安全、卫生的餐饮服务。（审核人：张兆富）