为进一步提高我校食堂食品安全的管理水平，做好季节变换期间的食品安全工作，预防食物中毒等群体事件的发生，2月27日、28日上午，淮安市食药监督管理所一行7人分2组对我校两校区所有食堂食品安全工作进行了专项检查。饮食服务中心分管主任及各食堂管理人员一起陪同检查。

检查人员认真查阅了各食堂的台帐记录、采样留存、餐具消毒、冰箱贮存等饮食安全关键环节，并针对春季易发传染病及禽流感时间，询问了做好食堂食品安全保障工作的相关举措。同时，检查人员一行还实地查看了餐厅的食品加工制作流程、炊餐具的清洗与消毒、二次更衣间的使用情况、原材料的采购及库房的保管等食品安全相关工作。总体而言，对我校餐饮工作的规范管理给予了充分肯定。

此次由市监管部门组织的食品安全专项检查，对我校餐饮工作的规范化管理起到积极的促进作用。今后，中心将继续重视并加强食品安全工作，建立食品安全自查机制，保障我校师生的饮食安全。（审核人：张兆富）