为提升集团监控人员的业务督查能力，检查和指导集团饮食工作的规范开展，12月7日下午监控部举行了“饮食督查知识”培训，培训由王建中主任主讲，监控部全体人员参加了培训。

培训会上，王主任首先对集团监控人员应掌握的监控范围和内容进行了细致的讲解，大家明确了督查工作内容。在餐厅督查方面，王主任从服务规范、卫生环境、操作安全、食品安全、原料验收、现场管理等方面进行了系统的讲解，分析了餐厅督查工作的重点，以及一些常见食品原料因采购、验收、保管、加工、销售等环节容易产生食品安全事故的原因，普及了食品安全检查知识，提高了监控人员对集团饮食工作的督查能力。

通过培训，大家充分认识到饮食督查工作的重要性，增强了对学校饮食督查工作的责任感和使命感，并切实发挥监督职能，为集团工作和谐发展保驾护航。（审核人：王建中）