炎炎夏日，杏园餐厅全体工作人员聚焦初心使命，战高温、斗酷暑，有条不紊开展暑期餐厅工作，多项措施确保暑期食品安全，为留校师生提供安全、有序、坚强的餐饮保障。

坚守初心，强化饮食人员安全意识。暑期中，学校领导及集团领导深入餐厅一线，了解餐厅餐饮保障情况、慰问一线员工，对暑期食品原料采购、餐具消毒、食品留样和疫情防控常态化管控等工作进行指导，不断强化餐饮服务人员食品安全意识。

图为校领导看望慰问暑期在岗一线员工。记者 张菁菁 摄

持续监管，扎实开展食品安全检查。餐厅做到日常监管不放松，严格执行餐厅制定的“三个做到”，即做到每周一次集中检查、餐厅经理做到每天督查到岗到位情况、餐厅做到每周一次整改落实。高温天气，餐厅更加严格落实食品安全操作规程，强化食品安全意识和服务技能，严格落实新冠疫情防控要求，确保暑期留校师生就餐安全，保障到位。

严于律己，尽职尽责确保伙食供应。为了满足留校师生饮食保障，餐厅暑期值班人员顶着暑期高温、面对炉火炽烤，用自己汗水保障就餐师生的一日三餐正常有序。假期中，餐厅规范组织开展食品安全培训，严格落实晨检制度、餐厅消杀制度，经常组织实施餐厅环境清扫、水电气设备检查等，确保餐厅暑期期间各项工作安全。（审核人：张兆富）