为筑牢校园食品安全防线，全面提升餐饮服务人员专业素养与实操能力，3月25日下午，后勤服务集团在弘文楼2-101组织开展春季食品安全专题培训。饮食服务中心、监控部及各餐厅员工、相关管理人员共70余人参训。本次培训特邀中农康正食品安全专业培训老师韩帅现场授课，培训紧扣校园餐饮工作实际，聚焦食品安全核心要点进行系统讲解。

培训中，韩老师围绕食品生物性、化学性、物理性三类常见污染的防控要点，从加工场所规范、从业人员管理、采购贮存要求、加工制作流程、餐用具消毒及食品留样管理六大关键环节入手，结合典型案例，深入剖析操作中的常见问题与整改标准。同时，对食品安全管理制度、“日管控、周排查、月调度”工作机制及各类记录规范填写要求进行了详细解读，内容详实，指导性强。

参训人员认真学习，进一步明晰了食品安全操作规范与岗位责任。此次培训为春季校园餐饮服务安全保障奠定了坚实基础。集团将以此次培训为契机，严格落实各项食品安全管理制度，强化日常监督检查，及时排查整改隐患，切实守护全校师生“舌尖上的安全”。

编辑:耿玉娟  审核:赵刚