5月13日晚，后勤集团在交通路校区综南501举行“食品安全知识”专项培训活动，清浦区食品药品监督管理局食品科科长刘菁受邀到场，为我校从事食品生产和经营人员进行食品安全方面的知识培训。活动由培训部主任王建中主持，集团副总经理武玲、采供部主任杨士春、师苑宾馆经理陈秀丽出席，100余名来自饮食服务中心、师苑宾馆、采供中心食品采购人员以及商业网点食品经营人员参加了培训。

会上，刘菁全面、系统地对高校食堂食品安全管理要求，介绍了场地设施、食品采购和储存、食品加工以及从业人员等五个方面的卫生要求，并着重讲解了食物中毒及预防、食堂先进管理“五常法”与“6T管理法”、食品经营单位职责等方面。

武玲对参加培训人员提出以下要求：一要重视食品安全工作，民以食为天，食以安为先，要为师生提供安全的就餐环境，保证学校正常的教学秩序；二要加强学习，提高从业人员的安全意识，规范食品操作活动，切实维护师生的身体健康；三要加强管理，健全制度，不放过一丝一缕安全隐患，确保师生饮食安全。

（审核人：武玲）